Oferta edukacyjna
STACJONARNE
Studia I stopnia
- TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA (specjalności: technologia żywności, żywienie człowieka, bioinżynieria i bioprocesy)
- DIETETYKA
- JAKOŚĆ I BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI
- BROWARNICTWO I SŁODOWNICTWO
Studia II stopnia
- TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA (specjalności: Technologia żywności, Żywienie człowieka z dietetyką)
- DIETETYKA (3 semestry)
- JAKOŚĆ I BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI
- FOOD TECHNOLOGY AND HUMAN NUTRITION (studia w języku angielskim)
NIESTACJONARNE
Studia I stopnia
- TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA (specjalność: technologia żywności)
Studia II stopnia
- TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA
- DIETETYKA (4 semestry)
PODYPLOMOWE
- JAKOŚĆ ŻYWNOŚCI I SYSTEMY JEJ GWARANTOWANIA
- ŻYWIENIE CZŁOWIEKA I DIETETYKA
- ŻYWIENIE CZŁOWIEKA I DIETETYKA - STUDIA KWALIFIKACYJNE DLA NAUCZYCIELI
- DYPLOMOWANY PIWOWAR - TECHNOLOGIA BROWARNICZA Z ELEMENTAMI TECHNIKI
- DYPLOMOWANY ENOLOG ? TECHNOLOGIA WINIARSKA I MIODOSYTNICZA
Kierunki studiów
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA
I i II Stopień
Absolwent kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka posiada wiedzę i umiejętności z zakresu technologii żywności i żywienia człowieka oraz nauk technicznych i ekonomicznych. Jest specjalistą w zakresie przetwarzania, utrwalania, przechowywania oraz kontroli jakości żywności i zapewnienia jej bezpieczeństwa. Jest przygotowany do pracy na stanowiskach inżynierskich w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego, w zakładach zajmujących się pozyskiwaniem, przechowywaniem i dystrybucją żywności oraz żywieniem człowieka, a także w szkolnictwie zawodowym (po uzupełnieniu odpowiedniego wykształcenia pedagogicznego). Umie organizować produkcję, włącznie z doborem maszyn i urządzeń, a także przeprowadzać kalkulację ekonomiczną. Absolwent posiada kwalifikacje z zakresu żywienia człowieka zdrowego i zagrożonego, bądź dotkniętego chronicznymi chorobami niezakaźnymi. Posiada wiedzę w zakresie profilaktyki leczniczej, umożliwiającej organizowanie żywienia indywidualnego i zbiorowego, dostosowanego odpowiednio do wieku i stanu zdrowia, a także prowadzić edukację żywieniową. Zna zasady funkcjonowania rynku i rozumie zasady marketingu produktów i usług związanych z żywnością i żywieniem człowieka. Potrafi posługiwać się techniką komputerową w sterowaniu procesami technologicznymi oraz zarządzaniu przedsiębiorstwem. Absolwent ma wpojone nawyki ustawicznego kształcenia, zna język obcy oraz umie posługiwać się językiem specjalistycznym z zakresu kierunku studiów.
Wymagania rekrutacyjne
Studia I stopnia
O przyjęcie w procesie rekrutacji na studia I stopnia na kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka mogą się ubiegać osoby posiadające świadectwo dojrzałości. Nabór na studia pierwszego stopnia (stacjonarne i niestacjonarne) odbywa się na podstawie przeliczenia wyników egzaminów maturalnych (nowa matura) i ocen z egzaminu dojrzałości oraz ocen klasyfikacji końcowej (stara matura). Obowiązuje konkurs świadectw dojrzałości (poziom podstawowy lub rozszerzony): 1 przedmiot do wyboru spośród biologii, chemii, fizyki z astronomią, matematyki.
Uprawnieni do przyjęcia na studia z pominięciem postępowania kwalifikacyjnego są laureaci i finaliści olimpiad stopnia centralnego oraz laureaci konkursów ogólnopolskich i międzynarodowych: biologicznej, chemicznej, fizycznej, informatycznej, matematycznej, wiedzy technicznej, wiedzy i umiejętności rolniczych (odpowiedni blok), wiedzy o żywieniu i żywności.
Szczegółowe informacje dotyczące rekrutacji dostępne są na stronie internetowej Uniwersytetu (www.rekrutacja.urk.edu.pl) oraz Wydziału (www.wtz.ur.krakow.pl/rekr.html).
Studia II stopnia
Podstawą kwalifikacji na studia II stopnia na kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka jest uzyskanie dyplomu z tytułem zawodowym inżyniera na kierunku, na który się ubiegają kandydaci lub z tytułem zawodowym inżyniera lub magistra inżyniera na kierunku pokrewnym. Za kierunek pokrewny uznaje się taki, na którym zrealizowane są wszystkie kompetencje inżyniera, a efekty kształcenia w zakresie wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych uzyskane na studiach pierwszego stopnia pokrywają się co najmniej w 50% z efektami kształcenia obowiązującymi na kierunku, na który ubiega się kandydat. Kandydaci posiadający dyplom z tytułem zawodowym kierunku pokrewnego są zobowiązani do uzupełnienia efektów kierunkowych wnosząc odpłatność za każdy uzupełniany przedmiot nie objęty planem studiów.
Nabór na studia drugiego stopnia odbywa się na podstawie średniej z ocen ze studiów I stopnia i oceny na dyplomie.
Szczegółowe informacje dotyczące rekrutacji dostępne są na stronie internetowej Uniwersytetu (www.rekrutacja.urk.edu.pl) oraz Wydziału (www.wtz.ur.krakow.pl/rekr.html).
DIETETYKA
I i II Stopień
Absolwenci kierunku Dietetyka nabywają kwalifikacje z zakresu żywienia człowieka zdrowego i zagrożonego, bądź dotkniętego chronicznymi chorobami niezakaźnymi. Posiadają oni wiedzę i umiejętności w zakresie profilaktyki leczniczej, umożliwiającej organizowanie żywienia indywidualnego i zbiorowego, dostosowanego odpowiednio do wieku i stanu fizjologicznego, a także prowadzenie edukacji żywieniowej.
Wykazuje umiejętności pozwalające na wykonywanie oceny sposobu żywienia, stanu odżywienia oraz rozpoznawania niedożywienia, planowania racjonalnego żywienia różnych grup ludności, projektowania i przygotowania potraw wchodzących w skład poszczególnych diet. Absolwent tego kierunku jest ponadto specjalistą w zakresie przetwarzania, utrwalania, przechowywania i kontroli jakości żywności i potraw. Jest przygotowany do pracy na stanowiskach dietetyka w zakładach służby zdrowia, żywienia zbiorowego, poradniach dietetycznych, jak również na stanowiskach inżynierskich w przedsiębiorstwach, zakładach i instytucjach zajmujących się przetwórstwem, kontrolą, obrotem żywności ze szczególnym uwzględnieniem produktów/potraw dietetycznych. Umie organizować produkcję, włącznie z doborem maszyn i urządzeń, a także przeprowadzać kalkulację ekonomiczną. Zna zasady funkcjonowania rynku i rozumie zasady marketingu produktów i usług związanych z żywnością i żywieniem człowieka. Potrafi posługiwać się techniką komputerową w planowaniu żywienia różnych grup ludności, ocenie sposobu żywienia i stanu odżywienia oraz w sterowaniu procesami technologicznymi oraz zarządzaniu przedsiębiorstwem. Absolwent ma wpojone nawyki ustawicznego kształcenia, zna język obcy, umie posługiwać się językiem specjalistycznym z zakresu kierunku studiów.
Wymagania rekrutacyjne
Studia I stopnia
O przyjęcie w procesie rekrutacji na studia I stopnia na kierunku Dietetyka mogą się ubiegać osoby, posiadające świadectwo dojrzałości. Nabór na studia pierwszego stopnia (stacjonarne) odbywa się na podstawie przeliczenia wyników egzaminów maturalnych (nowa matura) i ocen z egzaminu dojrzałości oraz ocen klasyfikacji końcowej (stara matura). Obowiązuje konkurs świadectw dojrzałości (poziom podstawowy lub rozszerzony) ? jeden przedmiot do wyboru spośród: biologii, chemii, fizyki z astronomia, matematyki.
Uprawnieni do przyjęcia na studia z pominięciem postępowania kwalifikacyjnego są laureaci i finaliści olimpiad stopnia centralnego oraz laureaci konkursów ogólnopolskich i międzynarodowych: biologicznej, chemicznej, fizycznej, informatycznej, matematycznej, wiedzy technicznej, wiedzy i umiejętności rolniczych (odpowiedni blok) oraz wiedzy o żywieniu i żywności.
Szczegółowe informacje dotyczące rekrutacji dostępne są na stronie internetowej Uniwersytetu (www.rekrutacja.urk.edu.pl) oraz Wydziału (www.wtz.ur.krakow.pl/rekr.html).
Studia II stopnia
Podstawą kwalifikacji na studia II stopnia stacjonarne na kierunku Dietetyka (3 semestry) jest posiadanie dyplomu z tytułem zawodowym inżyniera na kierunku Dietetyka, bądź z tytułem zawodowym inżyniera lub magistra inżyniera na kierunkach pokrewnych, a na studia II stopnia niestacjonarne na kierunku Dietetyka (4 semestry) ? posiadanie dyplomu z tytułem zawodowym licencjata lub inżyniera na kierunku Dietetyka, lub z tytułem zawodowym licencjata, inżyniera, magistra na kierunkach pokrewnych.
Za kierunek pokrewny uznaje się taki, na którym zrealizowane są wszystkie kompetencje inżyniera, a efekty kształcenia w zakresie wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych uzyskane na studiach pierwszego stopnia pokrywają się co najmniej w 50% z efektami kształcenia obowiązującymi na kierunku, na który ubiega się kandydat. W przypadku studiów niestacjonarnych II stopnia na kierunku Dietetyka, za kierunek pokrewny uznaje się taki, na którym efekty kształcenia w zakresie wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych uzyskane na studiach pierwszego stopnia pokrywają się co najmniej w 50% z efektami kształcenia obowiązującymi na kierunku Dietetyka. Kandydaci posiadający dyplom z tytułem zawodowym kierunku pokrewnego są zobowiązani do uzupełnienia efektów kierunkowych wnosząc odpłatność za każdy uzupełniany przedmiot nie objęty planem studiów.
Nabór na studia drugiego stopnia odbywa się na podstawie średniej z ocen ze studiów I stopnia i oceny na dyplomie.
Szczegółowe informacje dotyczące rekrutacji dostępne są na stronie internetowej Uniwersytetu (www.rekrutacja.urk.edu.pl) oraz Wydziału (www.wtz.ur.krakow.pl/rekr.html).
JAKOŚĆ I BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI
I i II Stopień
Absolwent kierunku Jakość i Bezpieczeństwo Żywności posiada wiedzę z zakresu nauk technicznych, biologicznych i ekonomicznych. Jest przygotowany do wdrażania oraz nadzorowania systemów zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności w przedsiębiorstwach. Ma umiejętności w zakresie oceny jakości produktów spożywczych z wykorzystaniem nowoczesnych metod analizy sensorycznej i instrumentalnej. Potrafi posługiwać się techniką komputerową w zarządzaniu jakością i bezpieczeństwem żywności oraz w sterowaniu procesami technologicznymi. Absolwent zna język obcy oraz umie posługiwać się językiem specjalistycznym z zakresu kierunku studiów. Absolwent jest przygotowany do pracy na stanowiskach inżynierskich w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego, w zakładach zajmujących się pozyskiwaniem, przechowywaniem i dystrybucją żywności, laboratoriach kontroli jakości i certyfikacji produktów, jednostkach kontrolno-pomiarowych, instytucjach urzędowej kontroli żywności. Absolwent ma także wpojone nawyki ustawicznego kształcenia oraz jest przygotowany do podjęcia studiów drugiego stopnia. Absolwenci studiów I stopnia, inżynierskich są przygotowani do podjęcia studiów II stopnia, magisterskich.
Wymagania rekrutacyjne
Studia I stopnia
O przyjęcie w procesie rekrutacji na studia I stopnia na kierunku Jakość i bezpieczeństwo żywności mogą się ubiegać osoby, posiadające świadectwo dojrzałości. Nabór na studia pierwszego stopnia (stacjonarne) odbywa się na podstawie przeliczenia wyników egzaminów maturalnych (nowa matura) i ocen z egzaminu dojrzałości oraz ocen klasyfikacji końcowej (stara matura). Obowiązuje konkurs świadectw dojrzałości (poziom podstawowy lub rozszerzony) - 1 przedmiot do wyboru spośród: biologii, chemii, fizyki z astronomią, matematyki.
Uprawnieni do przyjęcia na studia z pominięciem postępowania kwalifikacyjnego są laureaci i finaliści olimpiad stopnia centralnego oraz laureaci konkursów ogólnopolskich i międzynarodowych: biologicznej, chemicznej, fizycznej, informatycznej, matematycznej, wiedzy technicznej, wiedzy i umiejętności rolniczych (w odpowiednim bloku) oraz wiedzy o żywieniu i żywności.
Szczegółowe informacje dotyczące rekrutacji dostępne są na stronie internetowej Uniwersytetu (www.rekrutacja.urk.edu.pl) oraz Wydziału (www.wtz.ur.krakow.pl/rekr.html).
Studia II stopnia
Podstawą kwalifikacji na studia II stopnia na kierunku Jakość i bezpieczeństwo żywności jest uzyskanie dyplomu z tytułem zawodowym inżyniera na kierunku, na który się ubiegają lub z tytułem zawodowym inżyniera lub magistra inżyniera na kierunku pokrewnym. Za kierunek pokrewny uznaje się taki, na którym zrealizowane są wszystkie kompetencje inżyniera, a efekty kształcenia w zakresie wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych uzyskane na studiach pierwszego stopnia pokrywają się co najmniej w 50% z efektami kształcenia obowiązującymi na kierunku, na który ubiega się kandydat. Kandydaci posiadający dyplom z tytułem zawodowym kierunku pokrewnego są zobowiązani do uzupełnienia efektów kierunkowych wnosząc odpłatność za każdy uzupełniany przedmiot nie objęty planem studiów. Nabór na studia drugiego stopnia odbywa się na podstawie średniej z ocen ze studiów I stopnia i oceny na dyplomie.
Szczegółowe informacje dotyczące rekrutacji dostępne są na stronie internetowej Uniwersytetu (www.rekrutacja.urk.edu.pl) oraz Wydziału (www.wtz.ur.krakow.pl/rekr.html).
Browarnictwo i Słodownictwo
I Stopień
Absolwent posiada wiedzę i umiejętności z zakresu technologii browarniczej i słodowniczej, jest specjalistą z zakresu projektowania produktów, podstaw inżynierii i techniki, kontroli jakości oraz utrzymania higieny w zakładzie produkcyjnym. Absolwent jest przygotowany do pracy na stanowiskach inżynierskich w zakładach produkujących piwo (w skali rzemieślniczej, regionalnej, jak i przemysłowej) oraz słód i inne surowce browarnicze, zna zasady funkcjonowania rynku i rozumie zasady marketingu produktów i usług związanych z planowaniem i zarządzaniem produkcją browarniczą, a także zna zagadnienia formalno-prawne w tym segmencie działalności gospodarczej. Ma wpojone nawyki ustawicznego kształcenia, zna język obcy oraz umie posługiwać się językiem specjalistycznym z zakresu kierunku studiów.
Wymagania rekrutacyjne
Bez postępowania kwalifikacyjnego mogą być przyjęci laureaci i finaliści eliminacji centralnych następujących olimpiad: biologicznej, chemicznej, fizycznej, informatycznej, matematycznej, wiedzy technicznej, a także laureaci (do 5 miejsca) eliminacji centralnych olimpiad wiedzy o żywieniu i żywności (poprzednia nazwa ?Olimpiada wiedzy o żywieniu") oraz wiedzy i umiejętności rolniczych (w odpowiednim bloku).
Lista przedmiotów branych pod uwagę obejmuje dla poziomu podstawowego lub rozszerzonego matury, jeden przedmiot do wyboru spośród następujących: matematyka, chemia, fizyka z astronomią, biologia.
Szczegółowe informacje dotyczące rekrutacji dostępne są na stronie internetowej Uniwersytetu (www.rekrutacja.urk.edu.pl) oraz Wydziału (www.wtz.ur.krakow.pl/rekr.html).
